หนังสือเล่มนี้ผู้เขียนได้ใช้ความรู้ ประสบการณ์และได้ทดลองทำเพื่อรวบรวมรายละเอียดเกี่ยวกับคุกกี้ สูตรคุกกี้จะมีทั้งสูตรที่เป็นการชั่งและการตวงควบคู่กัน พร้อมทั้งวิธีการทำ ลักษณะ และปริมาณของคุกกี้ที่ทำได้ ซึ่งผู้อ่านสามารถทำเพื่อรับประทานกันเองในครอบครัว หรือเพื่อประกอบเป็นอาชีพได้ โดยผู้เขียนมีข้อเสนอแนะคือ ผู้ทำต้องเลือกใช้ และชั่ง - ตวงส่วนผสมได้อย่างถูกต้อง อ่านวิธีการทำให้เข้าใจ มีการสังเกต ฝึกฝนจนเกิดทักษะและความชำนาญ
สารบัญ
อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำคุกกี้
วัตถุดิบที่ใช้ในการทำคุกกี้
ประเภทของคุกกี้
ขั้นตอนการผสมคุกกี้
ข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นกับคุกกี้
สูตรคุกกี้
คุกกี้เนย
คุกกี้นม
คุกกี้น้ำส้ม
คุกกี้โมค่าเวียนนิส
คุกกี้โกโก้โคโคนัท
ฯลฯ
ขั้นตอนการม้วนทำรูปร่าง คุกกี้ทูโทน
คุกกี้ผลไม้
โอ๊ตสแควร์
บราวนี่
หน้าบราวนี่
คุกกี้ลูกพรุน
คริสปี้สปองจ์
ฯลฯ