พืชที่ให้ผลผลิตคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่เมล็ดเป็นแหล่งพลังงานในรูปของอาหารหลักสำหรับมนุษย์และสัตว์โดยรวม โดยเฉพาะสำหรับประชากรที่มีรายได้น้อยและไม่มีความมั่นคงด้านอาหาร จากข้อมูลในหนังสือเล่มนี้แสดงให้เห็นว่าพืชเหล่านี้สามารถผลิตพลังงานได้มากพอประมาณต่อหน่วยพื้นที่และเวลาศักยภาพนี้ได้ถูกมองข้ามไปเนื่องจาก ไม่มีการศึกษาวิจัยในห้วข้อที่จำเป็นและจากการที่ไม่สามารถเผยแพร่ข้อมูลผลงานวิจัยไปยังเกษตรและอุตสาหกรรม