เพระกระแสเรื่องการใส่ใจต่อสุขภาพยังเป็นประเด็นที่นำมาพูดกันอย่างต่อเนื่อง จึงทำให้ผักพื้นบ้านหรือผักท้องถิ่นได้มีโอกาสเข้ามาวางขายปะปนอยู่กับผักที่เราเห็นได้ทั่วไป เพระมีผลวิจัยมาแล้วว่ามีแร่ธาตุอาหารครบถ้วน หรือบางชนิดมีคุณค่าและสรรพคุณมากกว่าผักทั่วไปด้วยซ้ำ เรื่องราวของผักใน "ผักบำรุงสุขภาพ" เล่มนี้คงถูกใจคอผักทั้งหลาย และเป็นทางเลือกใหม่สำหรับคนที่ไม่ชอบกินผัก ให้หันมาสนในคุณค่าอันมหาศาลของผักแม้เพียงเล็กน้อยก็ยังดี
สารบัญ
คุณวิเศษจากผัก
การล้างผัก
กระโดน
กวางตุ้ง
ขนุนอ่อน
ขมิ้น
ข้าวโพดอ่อน
งิ้ว
ชะพลู
ดอกขจร
ดอกโสน
ต้นหอม
ฯลฯ