คู่มือเลือกสรรพืชผัก ผลไม้ที่มีคุณค่ากว่า 60 ชนิด พร้อมคำแนะนำถึงปริมาณที่เหมาะสม ประโยชน์ในการรักษาโรค และคุณค่าทางโภชนาการเพื่อผู้บริโภค ให้คุณสามารถดูแลสุขภาพของคุณได้ด้วยตัวคุณเอง กับเรื่องน่ารู้ของพืชผัก ผลไม้ ที่เห็นกันอยู่ทุกวันเช่น พืชผัก ผลไม้ได้พลังมาจากไหน ทำไมจึงเรียกว่าไฟโทเคมิคอล สารอาหารที่จำเป็นและสารประกอบที่ไม่ใช่อาหาร อาหารประเภทพืชผัก ผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารสมดุลได้อย่างไร พลังของพืชผัก ผลไม้กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน การควบคุมปริมาณอาหาร อาหารปลอดสารพิษดีจริงหรือ และอื่นๆอีกมากมาย
สารบัญ
คำนำผู้เขียน
ตอนที่ 1 รู้จักกับไฟโทเคมิคอล
ตอนที่ 2 อาหารที่เป็นแหล่งของไฟโทเคมิคอล
ตอนที่ 3 อาหารที่เหมาะสมต่อสุขภาพในช่วงวัยต่างๆ
อภิธานศัพท์
ดัชนี