คุณเชษฐา ใจใส เป็นคนมีน้ำใจ หนังสือเล่มนี้จึงบังเกิดปรากฏเป็นเล่มขึ้นมาอีกเล่ม เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวของการประกอบการงานอาชีพที่ท่านดำเนินการอยู่นอกเหนือจากที่ได้รับถ่ายทอดอยู่เป็นประจำให้กับ ศูนย์อาชีพและธุรกิจ มติชนมานานหลายปีกระทั่งมีประสบการณ์มากมาย
จากการที่เป็นผู้สนใจขวนขวายศึกษาหาความรู้ใส่ตัวอู่เสมอ จากการงานอาชีพปกติที่ท่านทำในฐานะผู้ผลิตน้ำผลไม้จำหน่ายมานานปี จากประสบการณืในการสอนยาวนาน จากประสบการณ์ที่ได้ช่วยแก้ปัญหาให้กับผู้เรียนในชั้นเรียน และให้กับผู้ประกอบอาชีพที่ผ่านมากศคกษาเล่าเรียนกันไปแล้ว และนำเอาวิชาความรู้ไปประกอบการงานอาชีพ ยิ่งทำให้คุณเชษฐา ใจใส มีความรู้ และพัฒนาความรู้ก้าวไกลไปอย่างไม่หยุดยั้ง
หนังสือเล่มนี้มีเนื้อหาทางด้านการประกอบอาชีพอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการประกอบการงานทางด้านอาหารนั้น ในตลาดมีอยู่มากมาย แต่สำหรับงานเขียนของคุณเชษฐา ใจใส แล้วผมค่อนข้างมั่นใจว่าจะสามารถให้ความกระจ่างได้ไม่แพ้หนังสือเล่มใด แล้วผมค่อนข้างมั่นใจว่าจะสามารถให้ความกระจ่างได้ม่แพ้หนังสือเล่มใด ทั้งจะสามารถปฏิบัติตามได้อย่างเป็นลำดับ แล้วจะบังเกิดผลสำเร็จดังที่ท่านผู้เขียนต้องการได้
- กาแฟสด
- กาแฟโบราณ
- ชาไข่มุก
- น้ำอัดลมโบราณ
- การผสมเครื่องดื่มด้วยน้ำหวานค๊อกเทล
- การทำน้ำผลไม้ปั่น สำหรับเปิดร้านขนาดเล็ก
- อิ่มอุ่น ขนมปังสังขยานมสด
- น้ำปั่นเกล็ดหิมะ
- Big Cocktail เหล้าปั่น
- เรียนจากภาพ
คุณเชษฐา ใจใส เป็นคนมีน้ำใจ หนังสือเล่มนี้จึงบังเกิดปรากฏเป็นเล่มขึ้นมาอีกเล่ม เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวของการประกอบการงานอาชีพที่ท่านดำเนินการอยู่นอกเหนือจากที่ได้ถ่ายทอดอยู่เป็นประจำให้กับ ศูนย์อาชีพและธุรกิจ มติชน มานานหลายปีกระทั่งมีประสบการณ์มากมาย
โอภาส เพ็งเจริญ
บรรณาธิการ นิตยสาร เส้นทางเศรษฐี