หนังสือแนะนำวิธีการแกะสลักผักสดต่างๆ เพื่อใช้เป็นผักเครื่องเคียง เช่น การแกะดอกไม้ใบไม้ หรือเพื่อใช้ประดับ จัดตกแต่งจานอาหาร เพื่อช่วยเพิ่มสีสัน และความสวยงามน่ารับประทานมากขึ้น เช่น การแกะสลักแตงกวา มะเขือ พริก และผักอื่นๆ ที่ไม่ยากสำหรับคนไม่มีพื้นฐานก็สามารถทำตามได้อย่างง่ายดาย
- การแกะสลักแตงกวาเป็นดอกไม้กลีบมน
- การแกะสลักแตงกวาเป็นดอกไม้กลีบมนซ้อน
- การแกะสลักแตงกวาเป็นดอกไม้กลีบมนสลักริมมน
- การแกะสลักแตงกวาเป็นดอกไม้กลีบมนสลักริมมนซ้อน
- การแกะสลักแตงกวาเป็นดอกไม้กลีบมนสลักริมแหลม
- การแกะสลักแตงกวาเป็นดอกไม้กลีบมนสลักริมแหลมซ้อน
- การแกะสลักแตงกวาเป็นดอกไม้กลีบแหลม
- การแกะสลักแตงกวาเป็นดอกไม้กลีบแหลมซ้อน
- การแกะสลักแตงกวาเป็นดอกไม้กลีบแหลมสลักริมแหลม
- การแกะสลักแตงกวาเป็นดอกไม้กลีบแหลมสลักริมแหลมซ้อน
...ฯลฯ...