คนไทยได้รู้จักการนำใบตองมาห่ออาหาร และขนม ด้วยวิธีที่หลากหลายจนเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารและขนมนั้นๆ การห่อมีประโยชน์ช่วยห่อหุ้มอาหารให้มิดชิด สะอาด ดูสวยงามหยิบสะดวกช่วยถนอมอาหาร ใบตองและกลิ่นของใบตอง ช่วยเพิ่มรสชาตและกลิ่นอายความเป็นอาหารไทย การห่อใบตองมีความเรียบง่ายและสวยงาม
เป็นหนังสือแนะนำวิธีการห่อขนมชนิดต่างๆ ด้วยใบตองและใบเตย พร้อมสูตรขนม เช่น ขนมตะโก้ ข้ามต้มมัด ขนมสอดใส้ เป็นต้น ด้วยขั้นตอนที่เข้าใจง่าย สามารถทำตามขั้นตอนต่างๆ ได้
- คุณค่าของการห่อขนม
- การเตรียมใบตอง
- การตัดใบตองหลายๆ แผ่น
- วัสดุ-อุปกรณ์
- การห่อขนม
- กระทงใบเตยทรงสามเหลี่ยม
- กระทงใบเตยทรงสี่เหลี่ยม
- กระทงมุมเดียว
- การห่อข้ามต้มน้ำวุ้น
- การห่อขนมกรวย
ฯลฯ