"สืบสานตำนาน อาหารแต้จิ๋ว" ขอเป็นส่วนหนึ่งที่จะได้เผยแพร่วัฒนธรรมของอาหารจีนแต้จิ๋ว ที่ผู้เขียนได้ทุ่มเทและตั้งใจเดินทางไปค้นหาข้อมูลที่ถูกต้องจากเมืองซัวเถา ต้นกำเนิดของชาวแต้จิ๋วแท้ๆ และได้รวบรวมข้อมูลจากตำราภาษาจีนอีกมากมาย มีแง่มุมเกี่ยวกับอาหารหลายๆ อย่างที่ไม่เคยเปิดเผย เพื่อประโยชน์ต่อท่านผู้อ่านมากที่สุด! เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาชีพเกี่ยวกับการครัวจีน มือสมัครเล่นผู้ใฝ่รู้ศิลปะการครัว ตลอดจนถึงผู้มีรสนิยมวิไลในการดื่มกินอย่างที่ฝรั่งเรียกว่า "กูร์เม่ท์ (Gourmet)"
- ปฐมบท
- พะโล้
- ข้าวต้ม
- ปลากับคนแต้จิ๋ว
- อาหารจานเดียว
- อาหารโต๊ะจีน
- เมนูเถ้าแก่
- อาหารว่าง
- ชาแต้จิ๋ว (กังฮูแต้-ชาประณีต)
- ตารางสังเขปแสดงยุคต่างๆ