เบื้องหลังเมนูอาหารมีเศรษฐศาสตร์ และเบื้องหลังเศรษฐศาสตร์มีอาหารแสนอร่อย!
"ฮาจุน ชาง" ผู้เขียน "เศรษฐศาสตร์ [ฉบับทางเลือก]" และนักเศรษฐศาสตร์ผู้รักการกินเป็นชีวิตจิตใจ จะพาไปลิ้มลองเมนูแสนอร่อยจากนานาประเทศ สำรวจเกร็ดน่าสนใจของวัตถุดิบแต่ละชนิด รู้จักนัยเชิงเศรษฐกิจและสังคมในแต่ละจาน มองทุกมื้ออาหารผ่านแว่นเศรษฐศาสตร์ เพื่อหาคำตอบว่าแนวคิดและนโยบายทางเศรษฐศาสตร์ที่หลากหลายแต่กลมกล่อมควรเป็นอย่างไร
- ก้าวข้ามอคติว่าประเทศยากจนเพราะคนขี้เกียจไปกับผลไม้เขตร้อนอย่าง มะพร้าว
- เข้าใจว่าทำไมการเพิ่มพูนผลิตภาพด้วยเทคโนโลยีจึงสำคัญนักไปกับซอส ปลากะตัก รสเค็มถูกใจ
- นิยามความเท่าเทียมกับเนื้อ ไก่ ที่ใครๆ ก็กินได้ถ้วนหน้า
- ทบทวนแนวคิดเสรีนิยมใหม่ที่ไม่เหมือน โคคา-โคลา เพราะอาจไม่ได้เหมาะกับทุกประเทศเสมอไป
- สำรวจอนาคตน่าหวั่นใจในวันที่หุ่นยนต์เก็บเกี่ยว สตรอว์เบอร์รี แทนเรา
และอีกหลากประเด็นจากอาหารทั่วโลกกว่า 17 จาน!
เตรียมกระเพาะกับสมองของคุณให้พร้อม แล้วมาท่องโลกอาหารหลายรสชาติ อ่านโลกเศรษฐศาสตร์หลากมิติ ไปกับหนังสือที่จะทำให้คุณมีเรื่องสนุกให้ขบคิดทุกครั้งที่รับประทานอาหาร และจินตนาการถึงเศรษฐศาสตร์เพื่อโลกที่ดีขึ้นได้เอร็ดอร่อยกว่าที่เคย
ส่วนที่ 1 ก้าวข้ามอคติทั้งปวง
ส่วนที่ 2 ยกระดับผลิตภาพ
ส่วนที่ 3 สร้างโลกนี้ให้ดีขึ้น
ส่วนที่ 4 เรียนรู้ที่จะอยู่ร่วมกัน
ส่วนที่ 5 คิดฝันถึงอนาคต
บทสรุป เราจะบริโภค (เศรษฐศาสตร์) ให้ดีขึ้นได้อย่างไร