นำเสนอการแกะสลักผลไม้เพื่อรับประทานหลากหลายรูปแบบ ซึ่งมีความยากง่ายต่างกัน อธิบายขั้นตอนการแกะสลักไว้อย่างละเอียด เพื่อเป็นแนวทางให้ผู้ที่สนใจสามารถฝึกปฏิบัติได้ด้วยตนเอง
- ความรู้ทั่วไป
- การปอกเงาะตามขวาง
- การปอกเงาะตามยาว
- การคว้านเงาะ
- การคว้านสละ
- การปอกส้มเขียวหวาน
- การแกะสลักฝรั่งเป็นใบไม้ฉลุ
- การแกะสลักพุทราเป็นดอกไม้
- การแกะสลักพุทราเป็นใบไม้ฉลุ
- การแกะสลักพุทราเป็นใบไม้ร่องแหลม
ฯลฯ