รวบรวมรูปแบบและขั้นตอนการแกะสลักพืชผักเป็นตัวสัตว์ตามแบบที่สร้างขึ้นตามจินตนาการที่นำมาผสมผสานกับความเป็นจริง แสดงถึงความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างงดงาม เพื่อประโยชน์ต่อผู้สนใจได้มีโอกาสเรียนรู้และพัฒนาฝีมือของตน นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างรูปแบบการนำตัวสัตว์ที่แกะสลักจากพืชผักในรูปแบบต่างๆ ไปใช้ตกแต่งในบรรยากาศที่แตกต่างกัน เพื่อให้ผู้ที่สนใจได้ศึกษาต่อยอดศิลปะการแกะสลักอันเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของไทยสืบไป
- การเลือกและการเก็บรักษาชิ้นงาน
- อุปกรณ์ที่ใช้ในการแกะสลัก
- วิหคเคียงคู่
- สกุณาโผบิน
- ไก่แจ้สีทอง
- มัจฉาเดียวดาย
- หอยสังข์
- มัจฉาเริงร่า
- ห่านสีทอง
- มยุเรศเคียงคอน
ฯลฯ