หนังสือเล่มนี้จะมาทำหน้าที่มองอาวุธการค้าให้กับคุณ เพื่อเปลี่ยนคุณให้สามารถสร้างความฝันในการเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่ให้เป็นจริงได้ ไม่ใช่เป็นฝันที่ฉาบฉวย แต่เป็นฝันที่ยั่งยืน โดยที่คุณนั้นจะเข้าใจอย่างลึกซึ้ง เข้าถึงเนื้อของขนมปังและเค้กกว่าคนทั่วไป อย่าปล่อยให้ความฝันนั้นเป็นโจทย์เก่าที่ถูกตั้งค้างเอาไว้ เพียงแค่เริ่มต้นปรับมุมคิดพิชิตความฝัน และถ้าคุณมีความฝันในการเปิดร้านเบเกอรี่อยู่กับตัว ลองเปิดหนังสือเล่มนี้หน้าถัดไป คุณจะได้เจอกับเส้นทางในการทำฝันอันหอมกรุ่นของคุณให้สำเร็จและเป็นจริงได้
ก้าวแรกของคนรักเบเกอรี่
- ความเป็นมาของขนมปังและเค้ก
เรื่องหน้าร้าน
- ตารางเวลาก่อนเปิดร้าน
- แหล่งเรียนรู้วิชาเบเกอรี่เบื้องต้น
- ทำเลดีมีกำไรไปกว่าครึ่ง
ฯลฯ
เรื่องในร้าน
- เทคนิคการตัดสินใจเลือกเมนูของร้าน
- ราคาดีกำไรงาม
- ลูกน้อง = ส่วนผสมแห่งความสำเร็จของร้าน
เรื่องในครัว
- 41 สูตรเบเกอรี่มัดใจลูกค้า
เรื่องหลังร้าน
- การบริหารต้นทุน
- แหล่งเงินทุนกู้ยืมในการส้รางฝันให้เป็นจริง
- การจดทะเบียนพาณิชย์สำหรับร้านเบเกอรี่
ฯลฯ