เมื่อพูดถึง ผัก ไครที่ไม่ชอบคงจินตนาการถึงอาหารสีเขียวเข้ม กลิ่นเหม็นเขียว รสขมฝาดขึ้นมาทันทีโดยอาจจะยังไม่เคยสัมผัสรสชาติที่แท้จริงด้วยซ้ำ แม้จะรู้ว่าผักมีประโยชน์แต่บางครั้งก็มองข้ามไปเพราะอาจเร่งรีบหรือเลือกกินจานด่วนที่ปราศจากผัก เรื่องราวของผักและเมนูอร่อยเล่มนี้นำเสนอสาระเกียวกับผักทุกฤดูกาล พร้อมเมนูอร่อยที่สามารถปรุงตามได้อย่างง่ายดายเพียงหวังว่าทุกคนจะรักการกินผักมากขึ้น
รวมสาระน่ารู้จากพืชผักมากถึง 30 ชนิด บอกเล่าความเป็นมา ความเชื่อ รวมถึงคุณประโยชน์ที่จะได้รับจากผักเหล่านั้น แบ่งหมวดตามฤดูกาลที่จะให้ผลผลิตพร้อมด้วยตำหรับอาหารที่จะสร้างสรรค์ความอร่อยให้เมนูผักกลายเป็นจานโปรดของครอบครัว ได้มากถึง 60 ตำรับ
- กระเจี๊ยบเขียว ผักธรรมดาที่ไม่ธรรมดา
- หอมกลิ่น ตะไคร้
- ขิง สมุนไพรสารพัดคุณค่า
- แครอท สีสันที่มากด้วยคุณค่า
- ตำลึง ผักพื้นบ้านไทยและสมุนไพรที่รู้จักกันทั่วโลก
- หวานแบบพอดี ๆ กับ บีตรูต
- บวบเหลี่ยม บวบหอม บวบงู แตกต่าง แต่ไม่แตกแยก
- ผักกาดขาว พราวประโยชน์
- ผักชี พืชใบหยักมากประโยชน์
- พริกหวานต้านโรค
- ฟักทอง อัศจรรย์ผักสีเหลือง
ฯลฯ