รวบรวมเทคนิคและวิธีทำในการจัดและตกแต่งอาหารเบื้องต้น พร้อมนำเสนอรูปแบบและแนวคิดในการจัดตกแต่งอาหาร ให้เหมาะสมกับโอกาสต่างๆ โดยผู้อ่านจะได้เรียนรู้ตั้งแต่หลักทฤษฎีของการจัดและตกแต่งอาหาร ไม่ว่าจะเป็น หลักการศิลปะพื้นฐาน สีและวงจรสี หลักการประกอบอาหารเบื้องต้น ตลอดจนศึกษาศิลปะเกี่ยวกับการจัดตกแต่งอาหารคาวหลากหลายชนิด ที่คุณสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้เป็นอย่างดี เหมาะสำหรับผู้ที่สนใจในด้านการจัดและตกแต่งอาหารทุกท่าน
- ศิลปะในความหมายต่างๆ
- หลักการศิลปะพื้นฐาน
- สีและวงจรสี
- ศิลปะเกี่ยวกับการจัดตกแต่งอาหารคาว
- หลักการประกอบอาหารเบื้องต้น
1. ผัดไท
2. ปลาสามรส
3. ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
4. ซูชิ
5. พายทูน่าสลัด
6. กุ้งซอสมะขาม
7. ยำปลาหมึก
8. สเต็กไก่ซอสแอปเปิ้ล
9. ข้าวสวยผัดผักรวมมิตร
10. เส้นหมี่ผัดขี้เมาทูน่า