"อาหารฝรั่ง" นับได้ว่าเป็นอาหารที่คนไทยแทบจะทุกคนรู้จัก ด้วยความที่ถูกนำมาแพร่หลายจนกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินของเราไปแล้ว แต่จะมีสักกี่คนที่รู้จริงว่าอาหารแต่ละชุดนั้นประกอบไปด้วยอาหารว่าง อาหารจานหลัก และอาหารหวานอะไรบ้าง "ครัวพื้นฐาน อาหารฝรั่ง" เล่มนี้รวบรวมเมนูอาหารเหล่านี้ไว้อย่างครบถ้วน พร้อมด้วยสูตรการปรุงแบบต้นตำรับ โดยคุณชาคร ทองอุทิศ เชฟมือหนึ่งของโรงแรมแชงกรี-ลา ทุกสูตรที่คัดสรรมานำไปปรุงดูนะครับ รับรองเลยว่าเยี่ยมจริงๆ
สารบัญ
ซุป
-ซุปทะเลรวม
-ซุปฟักทองกับกุ้งเสียบตะไคร้
-ซุปข้าวโพดกับเนื้อปูหอม
-ซุปพริกหวาน
-ซุปเห็ดรวม
-ซุปมันฝรั่ง
ของว่าง
-ทอดมันปูราดซอสเนยหอม
-หอยเชลล์ราดซอสดิจองมัสตาร์ด
-ปลาหมึกทอดกับทาท่าซอส
-หอยแมลงภู่อบวอดก้าซอส
ฯลฯ
อาหารหลัก
-กุ้งใหญ่ราดซอสส้มกับพริกไทยอ่อน
-ซี่โครงแกะอบน้ำผึ้ง
-หมูทอดราดซอสกระเทียมหอม
ไก่ม้วนสอดไส้ราดซอสไวน์แดง
ฯลฯ
ของหวาน
-ครีมบูเล่
พุดดิ้ง มะพร้าว
ไอศกรีมในตะกร้าบรั่นดี
การ์แนช ทาร์ก
พายมะนาวกับเมอแรงก์
ไวน์ช็อกโกแลตชีสเค้ก