เมื่อมนุษย์รู้จักเมล็ดโกโก้ นั่นคือจุดเริ่มต้นของช็อกโกแลต ด้วยรสชาติอันเข้มข้นของความหวาน กลิ่นหอมชวนให้หลงใหล เนื้อนุ่มละเอียด ช็อกโกแลต จึงเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่ใคร ๆ หลายคนรู้สึกพอใจ
ปราราถนา และชื่นชอบเป็นพิเศษ นับจากอดีตช็อกโกแลตถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มสำหรับชนชั้นสูงของสังคม ได้แก่ กษัตริย์ ขุนนางและพระชั้นผู้ใหญ่ นักประวัติศาสาตร์บางคนกล่าวว่าพระไม่ควรดื่มช็อกโกแลตก็เนื่องมาจากความเชื่อว่ามันเป็นเครื่องดื่มเสริมพลังทางเพศจนปัจจุบันนี้ แม้ช็อกโกแลตจะกลายเป็นของหวานราคาถูกสำหรับชาวอเมริกัน และชาวยุโรปแต่สำหรับคนไทยแล้วช็อกโกแลตแท้คุณภาพดีก็ยังคงดูหรูหราฟุ่มเฟือยและราคาแพง
"เสน่ห์รักช็อกโกแลต"จะแนะนำความรู้พื้นฐานในแง่ประวัติศาสตร์, การผลิต, ลักษณะพิเศษของช็อกโกแลตในแต่ละชาติ, การทำขนมหวานและเครื่องดื่ม รวบรวมทั้งความรู้และความมีชีวิตชีวามีเสน่ห์เชิญชวนน้ำลายสอของช็อกโกแลตไว้ภายในเล่มนี้แล้ว
สารบัญ
ประวัติศาสตร์ของรสขมอันหอมหวาน
เจะลึกเรื่องลับของซ็อกโกแลต
หน้าบันทึกบนเส้นทางอารยธรรมโกโก้
นานาซ็อกโกแลต นานาประทศ
ซ็อกโกแลตกับความรักและเซ็กส์
ซ็อกโกแลตบนหน้ากระดาษ
ซ็อกโกแลตบนแผ่นฟิล์ม
จากเมล็ดมาสู่แท่ง
การนำช็อกโกแลตไปใช้
อร่อยกับของหวานช็อกโกแลต
เค้ก..สูตรและวิธีทำเค้กช็อกโกแลต
เกร็ดน่ารู้ ของฝากจากช็อกโกแลต