รูปภาพสินค้า รหัส9789743006302
9789743006302
กาแฟสด กาแฟโบราณ กาแฟโบราณสูตรบูรณาการ (โมเดิร์น)
ผู้เขียนเชษฐา ใจใส, สุจินดา ใจใส

ส่วนลด 0 %
ราคาปก 320.00 บาท
ราคาสุทธิ 320.00 บาท
Bookmark and Share
รายละเอียดหนังสือ
รหัสสินค้า: 9789743006302
จำนวน: 352 หน้า
ขนาดรูปเล่ม: 147 x 211 x 15 มม.
น้ำหนัก: 665 กรัม
เนื้อในพิมพ์: สี่สีในเล่ม 
ชนิดปก: ปกอ่อน 
ชนิดกระดาษ: กระดาษอาร์ต 
หน่วย: เล่ม 
สำนักพิมพ์: เชษฐา ใจใส 
เดือนปีที่พิมพ์: 7 / 2552
:: เนื้อหาโดยสังเขป
หากคุณเป็นคนหนึ่งที่คิดจะเปิดร้านกาแฟโบราณ ขายขนมปังนึ่งไอน้ำและนมตุ๋น รวมทั้งเปิดร้านกาแฟสดชนิดที่มีมาตรฐาน หรือกำลังค้นหาสูตรเด็ดเคล็ดลับทำเครื่องดื่มแสนอร่อย หนังสือเล่มนี้มีสุดยอดวิธีการสร้างสรรค์เครื่องดื่มนานาชนิด โดยเฉพาะกาแฟ มาให้ได้คุณทดลองทำ ซึ่งล้วนเป็นสูตรที่ผู้เขียนได้บรรจงเรียงร้อย สรรหา พร้อมทำการวิจัยมาแล้วชนิดมืออาชีพ

พบกับเคล็ดลับการชงกาแฟชนิดต่างๆ และสูตรทำเครื่องดื่มยอดฮิต ทั้งชนิดร้อน ชนิดเย็น และแบบปั่น ไม่ว่าจะเป็น ชา น้ำแดง น้ำเขียว น้ำบ๊วย นมเย็น โกโก้ ไมโล โอวัลติน หรือเครื่อมดื่มผสมโซดา รวมถึงศึกษาการตีฟองนม ทำวิปปิ้งครีม ตลอดจนการนำนมโคแท้มาตุ๋นไอน้ำ การผสมเนยสดเพื่อนำมาทำขนมปังปิ้ง การทำสังขยาตุ๋นไอน้ำ และพิเศษด้วยเทคนิคการผสมผงกาแฟ ผงชา ในสูตรลับเฉพาะที่ลูกค้าดื่มแล้วจะต้องติดใจได้ในหนังสือเล่มนี้ อ่านแล้วสามารถทำดื่มเองได้ง่ายๆ ทันที และใช้ประกอบกิจการได้อย่างแน่นอน!
:: สารบัญ
บทที่ 1 กาแฟสด
บทที่ 2 กาแฟโบราณ
บทที่ 3 กาแฟโบราณบูรณาการ
บทที่ 4 อิ่มและอุ่น
บทที่ 5 เครื่องดื่มที่เกี่ยวข้อง
:: คำนิยม
หนังสือเล่มนี้ เป็นผลงานที่รวบรวมเอาประสบการณ์จากการสังเกต การคิดค้น การเสาะแสวงหา การทดลองปฏิบัติจริง มาไว้ในที่เดียวกัน เพื่อให้เหมาะสมแก่การอ่าน สะดวกศึกษา และนำไปใช้ประโยชน์
-- โอภาส เพ็งเจริญ --
บรรณาธิการ นิตยสาร เส้นทางเศรษฐี
ผู้อำนวยการศูนย์อาชีพและธุรกิจ มติชน

ผมเชื่อมั่นว่าจะเป็นหนังสือที่ครบเครื่องเรื่องกาแฟมากที่สุดเล่มหนึ่ง โดยเฉพาะในแง่ของการหยิบยกสาระในหนังสือมาใช้ในทางปฏิบัติ จะไม่ด้อยกว่าหนังสือเล่มใดๆ
-- ลุงพร ชอนอาชีพ --

ผมขอรับรอง 100% อ่านแล้วเกิดไอเดียใหม่ๆ และสร้างอาชีพได้แน่นอนครับ ผลงานเป็นที่ประจักษ์ในการสร้างผู้ประกอบการรายใหม่มาแล้วนับไม่ถ้วน
-- พันธ์ ทรงประเสริฐ --
ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารนานาชนิด