คุณย่าทำกับข้าวด้วยตาถ่าน หลานที่โตมาในครัวกับคุณย่าอย่างอุ้มถึงได้ผูกพันกับอะไรโบราณๆอย่างเข้าเนื้อ แล้วก็เชื่ออย่างหมดใจว่าการทำกับข้าวนี่ละคือวัฒนธรรมที่ยิ่งใหญ่ซึ่งผูกใจคนในครอบครัวของเราไว้ด้วยกัน การทำกับข้าวด้วยเตาถ่านเป็นศิลปะ เป็นความช้าที่นุมนวลและละเอียดอ่อน มันสะท้อนให้เราเห็นถึงวิถีชีวิตของปูย่าตายายที่ระอุอยู่ในอาหารทุกจานทุกมื้อ อุ้มหวังใจว่าตำราอาหารบ้านอุ้มเล่มสองนี้ จะเป็นบันทึกความทรงจำที่งดงามต่อบุคคลอันป็นทีรักยิ่งของอุ้ม และเป็นการถ่ายทอดความรักทั้งหมดที่คุณย่ามีต่อคนในครอบครัวพุกกะเวส ไปถึงคนไทยทุกคน
เรื่องเล่าหน้าเตาถ่าน ตำราอาหารบ้านอุ้ม เล่ม 2 นี้เป็นอาหารที่ได้สูตรมาจากคุณย่าของคุณอุ้มสิริยากร พุกกะเวส ซึ่งเป็นการทำอาหารที่สืบทอดจากภูมิปัญญาของรุ่นปู่ย่าตายาย ซึ่งเหมาะกับคนไทยทุกคน