พืชจีเอ็ม (Genetically Modified) หรือพืชดัดแปลงพันธุกรรม มีจำนวนพื้นที่เพาะปลูกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ดี ยังคงมีความกังวลถึงความปลอดภัยจากพืชดังกล่าว ทั้งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพอนามัยของมนุษย์ หนังสือเล่มนี้จึงได้รวมรวมผลงานวิจัยด้านความปลอดภัยทางชีวภาพของพืชจีเอ็ม เพื่อเป็นแนวทางให้เกิดการศึกษาวิเคราะห์จนสามารถไปสู่การค้นพบคำตอบในเรื่องความปลอดภัยของพืชจีเอ็มได้ในที่สุด
- เกริ่นนำ : พืชดัดแปลงพันธุกรรม
- ผลกระทบของพืชดัดแปลงพันธุกรรมต่องสิ่งแวดล้อม
- ผลกระทบของพืชดัดแปลงพันธุกรรมต่อสุขภาพของมนุษย์และสัตว์
- ปัจจุบันและอนาคตของพืช GM ในประเทศเกษตรกรรม