รูปภาพสินค้า รหัส9786115120468
9786115120468
รวบรวมเทคนิคและวิธีทำ ในการจัดและตกแต่งอาหารเบื้องต้น
ผู้เขียนเอกพล ศรีคงรักษ์

ส่วนลด 0 %
ราคาปก 160.00 บาท
ราคาสุทธิ 160.00 บาท
Bookmark and Share
รายละเอียดหนังสือ
รหัสสินค้า: 9786115120468
จำนวน: 64 หน้า
ขนาดรูปเล่ม: 187 x 260 x 4 มม.
น้ำหนัก: 220 กรัม
เนื้อในพิมพ์: สี่สีในเล่ม 
ชนิดปก: ปกอ่อน 
ชนิดกระดาษ: กระดาษอาร์ต 
หน่วย: เล่ม 
สำนักพิมพ์: วาดศิลป์, บจก. 
เดือนปีที่พิมพ์: 8 / 2552
:: เนื้อหาโดยสังเขป
รวบรวมเทคนิคและวิธีทำในการจัดและตกแต่งอาหารหวานเบื้องต้น พร้อมนำเสนอรูปแบบและแนวคิดในการจัดตกแต่งอาหาร ให้เหมาะสมกับโอกาสต่างๆ โดยผู้อ่านจะได้เรียนรู้ตั้งแต่หลักทฤษฎีของการจัดและตกแต่งอาหาร ไม่ว่าจะเป็น หลักการศิลปะพื้นฐาน สีและวงจรสี หลักการประกอบอาหารเบื้องต้น วัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ในการตกแต่งอาหาร ตลอดจนศึกษาศิลปะการจัดตกแต่งอาหารหวานนานาชนิด ที่คุณสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้เป็นอย่างดี เหมาะสำหรับผู้ที่สนใจในด้านการจัดและตกแต่งอาหารทุกท่าน
:: สารบัญ
- ศิลปะในการจัดและตกแต่งอาหารหวาน
- หลักการศิลปะพื้นฐาน
- สีและวงจรสี
- ศิลปะเกี่ยวกับการจัดและตกแต่งอาหารหวาน
- วัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ในการตกแต่งอาหารหวาน
1. เค้กนมสด
2. ทีรามิสุเค้ก
3. เค้กเนยสด (รสวนิลา)
4. ข้าวเหนียวมะม่วง
5. มูสช็อกโกแลต
6. ไอศกรีมช็อกโกแลตชิพ
7. บลูเบอร์รี่ทาร์ต
8. เยลลี่ผลไม้
9. เอแคลร์นมสด
10. ขนมหม้อแกง